在平静了56天后，2020年6月11日北京市突然报告了一例新冠肺炎确诊病例，引起了全社会的广泛关注。在迅速锁定新发地批发市场后，防疫部门在切割进口三文鱼的案板上检测到了新冠病毒。一时间，新冠病毒冷链物流传播成为公众关注和讨论的焦点。李兰娟院士在接受媒体采访时表示：一般情况下，病毒在冷链上能较长存活，对新冠病毒的认识及耐低温能力尚需进一步研究。2022年世界杯32强 兰洪杰教授多年来致力于对冷链物流管理的研究，近期兰洪杰教授分别接受北京青年报和中国教育电视台E世界现场电话的连线采访，就新发地疫情下的冷链物流发表观点。她认为，新发地此次爆发疫情主要有两种可能性：病毒通过污染的物品进入新发地，或经由被感染的人，特别是轻微症状或无症状感染者带到了新发地。但是想得到最终的准确结论，还需要更多专业人士的样本搜集和调查。冷链肯定不是罪魁祸首，但是冷链成了大家热议的焦点。

兰洪杰教授指出，冷链物流对象中食品所占比例最大。这个行业发展得“比 GDP 增速都快”。不管是挪威的三文鱼，还是海南的热带水果，都要靠冷链物流运到全国各地。她举例说明冷链的作用：做为一个特大消费型城市，“每天北京大约需要2.5万吨蔬菜，1850吨猪肉，2500吨大米，3750吨的面和800吨鸡蛋，这些食品都需要温控”在你不知道的时刻，就有可能吃了冷链运来的食物。

食品的全生命周期涉及到主要物流环节包括运输、仓储、包装、装卸搬运、流通加工、配送等步骤。一般在固定的点位上不易出现漏洞，在装卸搬运、包装、流通加工时如果使用的是人工，可能会被污染。然而，兰洪杰考察过几十家与冷链相关的物流企业、生产企业、批发企业、零售企业，得出结论：严格的食品全生命周期全程冷链非常难实现。

兰洪杰提出，这次新发地爆发疫情，提示我们应该在批发市场要做好食品安全检测，必须通过批发市场这一关严控食品安全。应该做好批发交易市场和冷库等物流设施设备的升级改造，提高自动化水平，减少人工参与；尤其应提高信息化水平，用大数据保障食品全流程可追溯；目前标准制定得很快，行业发展很快，但是执行得并不到位，要将关于冷链、食品安全的各类国家标准、行业标准、地方标准、团体标准以及企业标准等坚决贯彻执行下去。